熊本市、上通の誕生日・記念日・デートランチ、
ディナーに半個室で最高級のコース料理
ご予約・お問い合わせtel. 080-8500-1340
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
熊本市中央区、城東町の上通にある和食・日本料理「一座建立」は、
上質なひと時をお過ごしいただけるよう、
おもてなしの心をもって皆様をお迎えしております。
料理は熊本をはじめとする九州産の四季の最高級食材を活かし、コースでご提供。
魚や野菜、器など地元の生産者様の思いも料理に込めてお届けいたします。
特別な接待や会食、誕生日・記念日・デートディナーなど、
思い思いの用途にカウンター、半個室で最高級のコース料理をお愉しみください。
ランチタイムも、夜と変わらぬ上質な味わいをご提供しております。
とある日のコース
旬の味覚を用いて、目でもお愉しみいただける
和食、日本料理をご用意いたします。
口に運ぶたびに顔が綻び、会話も弾むような美味しさをぜひ。
その一例をご紹介いたします。
course example
12,100円（税込み）の一例
《全7品》
- 渡り蟹の胡麻和え
- 熊本産のインゲン豆や牛蒡、きくらげの食感をアクセントに、旬の渡り蟹を胡麻和えでお召し上がりください。
- お造り
- 幻の高級魚とも言われるキジハタは、上質な脂と仄かな甘みを愉しめます。
地元で獲れた烏賊や赤雲丹も合わせてどうぞ。
- 丹波蒸し
- クエと山鹿の栗、椎茸を湯葉の層でまとめあげ、栗チップスをあしらった一皿。
運ばれてきた瞬間から、甘い香りがふわっと広がります。
- イチジクと鮑の天ぷら
- 鮑特有の食感と旨味、イチジクの芳醇な甘みをサクサクの衣で包み込んだひと品。イチジクの皮も余さずソースに使用しています。
- ステーキ
- 阿蘇で採れた大根の上に、熊本県産黒毛和牛のランプ肉を乗せてご提供。
ジンの風味を仄かに感じられるリンゴのソースがお肉の旨味を引き立てます。
※価格は全て税込みです。
※コースの内容は一例です。天候や仕入れの状況によっては料理内容を変更することがございます。
※価格帯によって使用する食材をグレードアップしております。
sake
料理とともに
嗜むお酒
日本料理に華を添える日本酒は
季節ごとに入れ替え、
常時10種類ほど取り揃えております。
ワインやシャンパンなどもございますので、
お好みに合わせてお選びください。
ROCOCO Tokyo WHITE
日本初のラグジュアリービール
お料理の味を引き立てるビールとして、料理人やソムリエの皆様から熱いご支持を受けている人気のビールです。
是非一度お愉しみください。
お飲み物一覧
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況によって内容は異なります。
昼の席
都会の喧騒を忘れ、ゆっくりランチタイムをお過ごしになれます。
ご友人との食事会や、誕生日・記念日・デートランチに
ご活用いただければ幸いです。
夜と同じコース内容をご用意することも可能ですので、
ご希望の場合は事前にご連絡ください。
lunch course
5,500円（税込み）の一例
《全6品》
- お椀
- 昆布と鰹節からとった優しい味わいの出汁に、天草の茄子とカマスを合わせました。出汁に使用する水は、熊本県で汲み上げた美味しいお水を使用しています。
- お造り
- キジハタや烏賊など、天草の海の幸をお造りでどうぞ。市場から直送される、その時季ならではの旬の味覚をお愉しみください。
- 焼き物
- やわらかい食感と上品な甘みが特徴のマナガツオを、腕が試される焼き物でご用意。付け合わせのツルムラサキのきんぴらも、滋味深い逸品です。
その他夜のコースもご予約の上、ご利用いただけます。
・8,800円コース《全6品》
・12,100円コース《全7品》
・16,500円コース《全9品》
空間
明かりが優しく灯る店内には、臨場感のあるカウンター席と、特別感をより感じていただける半個室のお席を設けております。
記念日や誕生日などのおもてなしに最適な空間で、どうぞごゆっくりとお過ごしください。
